No carnaval

Pão frances com um parmezão em cima, este assei no forninho.

Fiz Pão de linguiça com provolone (na própria máquina), os dois ficaram deliciosos.

Receita

Para 900 gramas

1 1/3 copo de água (320 ml)

1 colher de chá de azeite de oliva

1 1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açucar

4 colheres de chá de leite em pó

3 colheres de chá de queijo parmesão ralado

1/2 colher de chá de alho em flocos

1/2 colher de chá de cebola em flocos

1/2 colher de chá de oregáno

(eu usei mais temperos, pois gosto)

4 copos de farinha de trigo especial ( usei a normal Dona Benta) 960 ml

2 colheres de chá de fermento biológico seco

1/2 copo de calabreza picada(esperar pelo bip) eu usei o pacote inteiro

1/2 copo de queijo provolone picado (esperar pelo bip) eu usei muito mais

Modo de Preparo

Retire a fôrma de assar de dentro da panificaora, adicione todos os ingredientes na ordem acima exceto à calabreza e o provolone.

Escolher o ciclo normal (1) , tamanho - opção II - 900 a 1200 g

( eu gosto de claro) - cor

Fechar a tampa

Após o sinal sonoro( na minha que é a máquina de pão Prime Britânia) aocntece por volta de quando falta 2h16 min, coloco a linguiça e o provolone , e assim ela não irá triturar.

Ou coloque no ciclo massa, e modele para colocar no forno(recheando).

Pão essênio

Minha amiga Neusa perguntou como fazia pão essênio, como eu não sabia, fui pesquisar, aqui está.
Se alguém tiver alguma pergunta, vou tentar ir atrás, adoro aprender novidades.

Tem algumas opiniões:

Receita do Pão dos Essênios

A receita básica tem mais de 2000 anos e consta do Evangelho de Paz dos Essênios.

“Deixai que os anjos de Deus vos preparem o vosso pão. Umedecei o vosso trigo, para que o anjo da água penetre nele. Ponde-o então no ar, para que o anjo do ar o abrace. E deixai-o da manha à noite debaixo do sol, para que o anjo da luz solar desça sobre ele. E a benção dos três não tardará a fazer o germe da vida brotar no vosso trigo. Em seguida moei o vosso grão e fazei obreiras finas, como faziam seus antepassados quando partiam do Egito a casa da servidão. Tornai a pô-las debaixo do sol quando ele aparece e, quando ele subir ao ponto mais alto dos céus, virai-as do outro lado para que elas sejam abraçadas ali também pelo anjo da luz solar e deixai-as onde estão até que o sol se ponha. Pois os anjos da água, do ar da luz solar alimentaram e amadureceram o vosso trigo do campo e, da mesma forma, precisam também preparar o vosso pão” (p.43,44 SZEKELY, 1981).”

É possível fazer pão sem ser cozido a partir de brotos de cereais biológicos. O pão dos essênios é feito a partir de cereais germinados, moídos.

Ingredientes:

· 3 copos de trigo

· 3 copos de água

Modo de preparar:


1. Lave o trigo em água fresca, drene e coloque de molho os grãos com mais água fresca numa bacia grande. Cubra a bacia com uma placa ou um pano, por aproximadamente 12 horas. Os grãos absorverão uma quantidade considerável de água.

2. Drene os grãos num coador, cubra o coador com uma placa (prato) para impedir que os grãos sequem, e coloque num lugar sem luz e longe do sol. Enxágüe os grãos aproximadamente 3 vezes ao dia, e começarão a brotar. Em dois dias os brotos alcançarão o seu comprimento ideal . O crescimento depende da umidade e da temperatura, seja paciente.

3. Moa num moinho ou num processador de alimentos.

4. Após moer, despeje a mistura numa superfície de trabalho limpa. Esprema e amasse os grãos por aproximadamente 10 minutos, e dê a forma então de 2 círculos pequenos, com suas mãos. Polvilhe uma folha de papel vegetal com pouco de farelo, e ponha os pães sobre ele.

5. Seque ao sol, por período de três a quatro horas, de preferência entre placas de vidro servindo de estufa. Se preferir asse em forno mínimo, no máximo em 45 graus por dez minutos ou menos.

Fonte

Alimentação Viva
Uma forma de alimentação baseada em alimentos crus, frutos frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes e grãos germinados e algas. Os quais tem toda a vitalidade nutricional necessária para uma vida saudável e ecológica.


Pão essênio

1. Colocamos uma xícara e meia de grãos orgânicos (trigo, centeio, milho, cevada, aveia) em três xícaras de água, durante uma noite. Escorremos a água e deixamos germinar durante 36 horas, enxaguando e escorrendo os grão de duas a três vezes ao dia.
2. Moemos os grãos germinados em um moedor, um liqüidificador ou um processador. Amassamos até adquirir a consistência de uma massa de pão.
3. Podemos adicionar diversos temperos (timo ou cominho), alimentos (alho ou cebola picada) ou passas, tâmaras, sementes de girassol, etc.
4. Untamos uma assadeira ou frigideira e colocamos a massa em rodelas achatadas.
5. Colocamos no sol ou em um lugar quente (um forno morno).
6. O pão está pronto quando por fora formou-se uma crosta fina e dentro está úmido, mas não grudento.

Obs1:: É preferível desidratar o pão ao sol, pois a massa absorverá a energia do astro rei, fonte da vida na Terra. Em caso de dia nublado, pode-se usar o forno, tomando cuidado para não aquecer demais.
Fonte:Trigo & Girassol.

Pão integral

Verdadeira saúde só com alimentos integrais

O verdadeiro pão integral é feito com farinha orgânica de cereal que germina, recém-moída, usada imediatamente, sem estocagem.
Perda de elementos vitais no beneficiamento do trigo
Os elementos vitais compreendem:
vitaminas
minerais e oligoelementos
enzimas (fermentos)
essências aromáticas
ácidos graxos não saturados
fibras

Minerais perda em %
Ferro..............................84%
Cobre.............................75%
Magnésio........................52%
Manganês.......................71%
Potássio.........................76%
Cálcio............................50%


Vitaminas perda em %
Vitamina B1 .........................86%
Vitamina B2 .........................69%
Niacina ...............................86%
Ácido pantotênico (B5) ..........54%
Vitamina B6 .........................50%
Vitamina A .........................100%
Vitamina E .........................100%


Fibras .....................perda de quase 100%


Pela alimentação integral, rica em elementos vitais, podemos evitar ou frear as seguintes doenças da civilização:

Nos dentes - as cáries e a periodontose;
No aparelho de locomoção - as doenças reumáticas, problemas com a coluna, etc.;
No metabolismo - a obesidade, a diabete, os cálculos, a gota, etc.;
No aparelho digestivo - prisão de ventre, problemas no fígado, intestino, pâncreas, etc.;
No aparelho circulatório - arteriosclerose, derrame, enfarte,trombose, etc.;
No sistema imunológico - a falta de defesa contra doenças infecciosas;
No sistema nervoso - algumas doenças como esclerose múltipla;
Alguns tipos de câncer.

Receita de Pão Essênio

A receita básica tem mais de 2000 anos e consta do Evangelho de Paz dos Essênios.

Colocamos uma xícara e meia de grãos orgânicos (trigo, centeio, milho, cevada, aveia) em três xícaras de água, durante uma noite. Escorremos a água e deixamos germinar durante 36 horas, enxaguando e escorrendo os grão de duas a três vezes ao dia.

Moemos os grãos germinados em um moedor, um liqüidificador ou um processador. Amassamos até adquirir a consistência de uma massa de pão.

Podemos adicionar diversos temperos (timo ou cominho), alimentos (alho ou cebola picada) ou passas, tâmaras, sementes de girassol, etc.

Untamos uma assadeira ou frigideira e colocamos a massa em rodelas achatadas.
Colocamos no sol ou em um lugar quente (um forno morno).

O pão está pronto quando por fora formou-se uma crosta fina e dentro está úmido, mas não grudento.

Há mais de 10 mil anos os cereais constituem a base da alimentação
Fonte


PÃO ESSÊNIO



Ingredientes:

3 copos de trigo
3 copos de água
sal
canela
linhaça ou sesamo

Modo de preparar:

Lave o trigo em água fresca, escorra e coloque de molho os grãos com mais água fresca numa bacia grande.
Cubra a bacia com uma placa ou um pano, por aproximadamente 12 horas.
Os grãos absorverão uma quantidade considerável de água.
Escorrar novamente os grãos num coador, cubra o coador com uma placa (prato) para impedir que os grãos sequem, e coloque num lugar sem luz e longe do sol.
Enxágüe os grãos aproximadamente 3 vezes ao dia, e começarão a brotar.
Depois de cerca de 2 dias, os brotos alcançarão o seu comprimento ideal.
O crescimento depende da umidade e da temperatura, seja pois paciente.
Moa em um liquidificador ou processador de alimentos.
Após moer, despeje a mistura numa superfície de trabalho limpa.
Esprema e amasse os grãos por aproximadamente 10 minutos, e dê a forma então de 2 círculos pequenos, com suas mãos.
Para o pão doce, acrescente uma pitada de sal, uva passa a gosto e uma pitada de canela.
Para o pão salgado, acrescente uma pitada de sal e um pouco de alecrim.
Abra a massa com um rolo de macarrão.
Nessa hora, você pode polvilhar pequenas sementes, como linhaça ou gergelim.
Para cozinhar o pão, deixe-o no sol por cerca de 2 horas, ou use um forno com temperatura baixa (45º), sem pré-aquecê-lo.
Fonte: