Almoço - Talharim feito de abobrinha

Ontem fiz um macarrão que é feito de abobrinha. Utilizei meu aparelhinho manual para sair em forma de talharim.

Coloquei no talharim de abobrinha molho de tomate e 1 colher de sopa de ricota seca apimentada.

Ficou uma delícia, parecia macarrão de verdade.

Pontos gastos: só a ricota seca, considerei 1,5 pontos

Para complemento fiz uma beringela recheada com ricota, sal e orégano .

Fatiei as berinjelas , coloquei no sal , lavei , espremi e coloquei para grelhar as fatias no grill ou no forno. Depois de recheada, leve ao forno para gratinar.

Vamos começar a nos exercitar:

Alimentação light

Então vamos retornar ao início da nossa reeducação alimentar .

Para receber um cardápio diário me cadastrei no site da Lucilia Diniz, assim poderei ampliar minhas escolhas na reeducação alimentar adptando ao que melhor me agrada.
Aqui vai o site de receitas da Lucilia Diniz (http://www.goodlight.com.br/home.aspx) e
receitas light do tudo gostoso.(http://tudogostoso.uol.com.br/


No site da Lucilia Diniz ela adota um Sistema Goodlight de cotas, vou tirar algumas idéias.




Vocês conhecem o Wii Fit para malhar brincando :


Para quem pensa que game é só diversão, vai mudar seus conceitos! Ao competir, você pode queimar calorias, fazer exercício e praticar o equilíbrio. É só seguir os movimentos da tela e repetir no Wii Balance, uma plataforma sem fio, com sensores que captam qualquer movimento. Inclui mais de 40 tipos de atividades, com exercícios aeróbicos, de equilíbrio, força e Yoga, além de criar um programa de exercícios diários, com acompanhamento por gráficos e diagramas. Identifica o índice de massa corporal e permite criar até 8 perfis personalizados, sendo sugestivo para toda a família.

REEDUCAÇÃO ALIMENTAR PELO VIGILANTE DO PESO

Há 11 anos entrei para o Vigilante do Peso na Tijuca, no Rio de Janeiro, com a orientadora Geldra e a secretária maravilhosa Bernadete (se tornaram minhas amigas). Quantas vezes precisei de um abraço amigo.

Emagreci 35 kilos em 1 ano e oito meses. Virei rato de academia pois me sentia cada vez melhor e todos aqui em casa aprenderam com isto, quer dizer, a ter uma alimentação saudável para o resto da vida.
Eu frequentava, minha filha menor e meu marido seguiam minhas orientações. Enfim, se passaram quase 11 anos e sempre fazendo um diário alimentar pois EU preciso disto para me manter na linha, o pessoal aqui de casa não.


Mas atualmente devido a alguns problemas, incluindo minha saúde, saí do meu peso , mas logo que passar essa fase , estarei voltando a toda. Incluindo as atividades físicas.
O que aprendi nunca vou esquecer, a mudança de hábitos é para sempre.
Todos temos uma fase não muito boa mas o importante é tentar ultrapassá-la e nunca ficar muito tempo nela.
Então vamos juntas fazer a reeducação alimentar do Vigilante do Peso , eu me baseio nela pois foi com ela que emagreci sem nehum remédio.

Pesquisando vi o blog da Lufrancesa , muito bom.

Achei legal falar algumas coisas, como por exemplo, para começar a conhecer ou reelembrar. Quem esqueceu o VP: VIGILANTE DO PESO
Site : http://www.vigilantesdopeso.com.br/index.aspx



Para podermos entender como funciona e vocês possam freqüentar as reuniões, pois com este programa emagreci 35 kilos.

1- Como funciona o VP? É um programa de reeducação alimentar que tem a sua dieta contabilizada através de pontos.



2 - Cada ponto tem quantas calorias? Não tem como precisar porque o VP não leva em conta somente o valor calórico, mas também a quantidade de fibras e gorduras totais dos alimentos. Aplica-se uma fórmula específica e obtêm-se o número de pontos adotado pelo programa.


3 - Como é essa fórmula? Pontos=(calorias/50)+(gorduras/12)-(fibras/5)Colocar as gorduras e fibras em gramas e não ultrapassar 4 para fibras.


4 - Eu peso X quilos. Quantos pontos devo consumir diariamente?Você deve levar em conta a seguinte tabela:


TABELA DE PONTOS DIÁRIOS:

Pontos Flex



Até 68 quilos - 20

De 68 a 79 quilos - 22

De 79 a 90 quilos - 24

De 90 a 100 quilos - 26

De 100 a 113 quilos - 28

De 113 a 124 quilos - 30

De 124 a 136 quilos - 31

De 133 a 148 quilos - 33

De 148 a 158 quilos - 33

Acima de 158 quilos – 34



Observações:
Além dos pontos diários, existem os pontos flex que podem ser comidos da maneira mais conveniente. Pode-se usar 5 pontos diariamente, distribí-los na semana ou usá-los todos de uma vez só.


Nunca coma menos de 20 pontos. Lembre-se 0+0=1 Procure não ultrapassar a cota de 5 alimentos 0 pontos ao dia. Coma 5 porções de vegetais ao dia (entre frutas, legumes e verduras). Coma 2 porções de leite ou derivados ao dia. Beba no mínimo 6 copos de água ao dia. Consuma alimentos ricos em fibras e proteinas diariamente. Não use os pontos flex se não precisar. Procure fazer 6 pequenas refeições ao dia (3 em 3 horas). Todo alimento frito deve ser multiplicado por 3.



5 - Dentro dessa cota eu posso comer o que quiser?Sim, você pode comer o que quiser, mas deve respeitar algumas “regrinhas” para ter uma boa alimentação e emagrecer com saúde: Comer diariamente 5 porções de frutas/verduras/legumes (5 no geral, e não de cada)


2 porções de leite ou derivados (preferência aos desnatados)

6 copos de água (pelo menos…)

2 porções de gordura (indispensáveis para o bom funcionamento do intestino)



6 - Posso comer menos que a minha pontuação diária?Pode, mas não deve ser menos que 20 pontos. Vale alertar que o fato de você comer menos nem sempre significa que vai emagrecer mais, pois você pode estar “deixando de lado” nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, e conseqüentemente deixar o metabolismo mais lento, o que dificulta (e muito) o emagrecimento.Procure consumir a sua cota de pontos… Nem mais, nem menos.


7 - E os “pontos flex”, como utilizá-los?Você tem direito a 35 pontos flex, que você pode utilizar da maneira que quiser.5 por dia… Tudo no mesmo dia… em dois dias… Ou simplesmente não utilizar.Os pontos não são cumulativos, e têm duração de uma semana, logo, se você não usou, já era.Não tem como juntar os pontos de uma semana na outra. Cada semana têm a sua cota de 35 pontos.



8 - Eu faço exercícios, a pontuação é a mesma?Sim, a pontuação é mesma, mas você gera “pontos extras” (fora dos pontos flex, não tem nada a ver com eles) de acordo com a atividade que você pratica. Temos uma tabela de exercícios que explica isso .


9 - Como eu fico sabendo o nível de intensidade do meu exercício?Você pode se basear por estas dicas dadas pelo próprio VP:


Intensidade leve:Pode falar, pode cantar, respira regularmente, não sua.Exemplos: andar devagar, passeio de bicicleta, nadar devagar. Pode passar de um exercício para o outro sem parar.
Intensidade moderada:Pode falar, não pode cantar, respira com freqüência. Vai suar após 10 minutos.Exemplos: andar rápido, pedalar firme, braçadas ritmadas. Precisa parar 30 segundos entre um exercício e outro.
Intensidade elevada:Fala pouco, não consegue cantar, respira rápida e profundamente. Vai suar após 3-5 minutos.Exemplos: Correr, spinning, competição.
Vale lembrar que se vc malha em uma academia, o ideal é perguntar ao educador físico qual a intensidade da atividade que você pratica.


Os pontos extras gerados por exercícios são válidos somente para O MESMO DIA em que foi praticado. Não adianta malhar hoje pra comer amanhã, e vice-versa.


10 - Estou fazendo o programa certinho e mesmo assim não emagreço. O que pode estar acontecendo?



Preste atenção no tamanho das porções (Talvez vc esteja muito generosa na colher de sopa ou no tamanho do bife…)



• Veja se não está consumindo pontos a mais (Às vezes você esquece da gordura que usa pra refogar o arroz, o feijão… Aquelas balinhas “inofensivas”….)


• Preste atenção em suas eliminações fisiológicas… (Se vc está com prisão de ventre, pode não emagrecer. Se você está urinando pouco, pode ser que esteja retendo líquidos, se você não sua muito quando malha, também pode estar retendo líquidos. Aumente o consumo de água para os dois casos, porque tendemos a aumentar o consumo de fibras, e se não bebemos (muito mais) água, acabamos com problemas nas eliminações. Caso persista, procure um médico.Se estiver praticando exercícios, dependendo da atividade, você está perdendo massa gorda (gordura) e ganhando massa magra (músculo), porém a massa magra pesa mais que a gordura, e você tende a diminuir medidas e ganhar peso.A menos que você esteja fazendo exercícios para aumento de massa (pergunte ao educador físico), isso tende a se estabilizar dentro de 2 a 3 meses e você não ganhará mais peso… Voltará a eliminar, porém mais lentamente, já que o percentual de gordura é menor.
• Caso esteja freqüentando as reuniões, converse com a sua orientadora. Se estiver fazendo por conta própria, consulte um médico caso nenhuma das alternativas citadas se apliquem. Uma alteração hormonal pode estar “bagunçando” o seu organismo.

11 -Fiz uma receita e não sei como calcular os pontos .Verifique as informações de todos os ingredientes e transforme em pontos (com a calculadora q você recebeu no VP ou a da tabela). Faça a sua receita e divida. Pegue a quantidade todal de pontos e divida pelo número de porções que a sua receita rendeu.



12 - Eu posso comer os alimentos “ZERO ponto” à vontade?Não, eles são zero ponto mas possuem calorias… Você pode comer até 5 porções de alimentos “zero ponto” por dia (fora dos alimentos obrigatórios listados acima).Se vc comer ao mesmo tempo duas porções do mesmo alimento zero ponto, ele passa a contar 1 ponto (0+0=1), mas só se for no mesmo momento e o mesmo alimento, OK?



13 - Se eu não comer os “pontos flex”, emagreço mais rápido?Não necessariamente. Cada organismo é de um jeito. Se você estiver com vontade de usar, USE. Mas se não tem necessidade… deixa ele lá no canto dele…



14 - Está escrito na tabela que o alimento “X” tem “y” pontos. Porém fiz as contas na calculadora e não bate. O que eu faço?A tabela é generalizada, e não para o alimento específico, que muda muito de acordo com a marca. Na dúvida, acate a calculadora. ATENÇÃO: Veja o tamanho da porção que o fabricante usa para medir os valores nutricionais, OK?







Conversão de medidas:

Palma da mão (s/os dedos)=1bife de filé de frango

Mão inteira(palma+dedos) =1 filé de peixe

Ponta do Polegar =1 colher de sopa (CS)

Ponta do dedo =1 colher de chá(cc)

Fatia Fina =Setor de Frios e Laticínios

Fatia Média =1/2 cm (cortado em casa)

Fatia Grossa 1 cm (cortada em casa)

1 cc = Colher de Chá=5 ml

1 CS = Colher de Sopa=3 cc=15 ml

1 Xícara = 1 Copo= 16 CS(rasa)=240ml(copo de requeijão)

Mão Fechada=1 batata ou 1 fruta


Tabela Habib’s:



Beirute(pasmem) 22

Esfiha de carne 3E

Esfiha de frango 3

Esfiha de queijo 4

Fogazza de calabreza 5

Fogazza de catupiry 5

Fogazza de mussarela 5

Kibe 4

Mousse de chocolate 10

Pastel de queijo 6

Torta crocante 6



Tabela Bob’s:

Bob’s Burguer 10

Bob’s Burguer Frango 7

Cheeseburguer 7

Cheeseburguer Frango 6

Framburguer 5

Hamburguer 6

Misto Quente 8

Peito de Peru 6

Queijo c/Banana 10

Salada de Atum 8

Salada de Frango 15

Big Bob 11

Super Salada Tropical 3

Super Salada Caesar 12

Milk Shake de Ovomaltine(500ml) 9

Sundae de Chocolate 4

Sorvetes Casquinha 7

Tabela MC Donald’s:

Hamburguer 6

Cheeseburguer 7

Big Mac 12

Quarterão com Queijo 13

McChicken 9

Cheddar McMelt 12

McMax 13

McFish 11


McDuplo 9

McNífico 13

Chicken McJunior 9

Salad Burger Junior 7

Crispy Chicken 10

Chicken Grill 9

Big Tasty 20

Premium Salad 3

Premium Salad Grill 5

Premium Salad Crispy 6

Queijo Quente 6

McFritas grande 11

McFritas média 8

McFritas pequena 6

Molho Caesar (55g) 3

Molho Vinagrete (55g) 1

Molho de Limão (55g) 1

Chicken McNuggets 12

Chicken McNuggets(6 und.) 6


Chicken McNuggets (4 und.) 4

Molho Agridoce 1

Molho Caipira 1

Molho Barbecue 1

Molho Hot Mustard 2

Sundae Chocolate 9

Sundae Morango 7

Sundae Caramelo 8

Torta de Banana 5

Torta de Maçã 6

Casquinha 5

McMix M&M 9

McColosso 9

Chocomac 4

Chocomac Branco 6

Top Sundae chocolate 12

Iogurte Parfait 3



Coca-Cola 300 ml 3



Coca-Cola 500 ml 5



Coca-Cola light 300 ml 0



Coca-Cola light 500 ml 0



Guaraná 300 ml 3



Guaraná 500 ml 4



Guaraná diet 300 ml 0



Guaraná diet 500 ml 0



Fanta 300 ml 3



Fanta 500 ml 5



McFruit Laranja 300 ml 4



MANUTENÇÃO :
Quando atingir sua meta e entrar na manutenção, comece a “experimentar a comer um pouco mais de “pontos”.Por exemplo, se você comia 20 pontos e tinha 35 flex.Na manutenção você aumenta os pontos para 24 e diminui os flex para 20 e avalia o peso na semana seguinteSe você mantiver o peso ou perder até 1kg continue com estes pontos. Se perder mais de 1kg aumente a cota diaria em mais 2 pontos e continue com os 20 flex.Se ganhar mais de 1 kg diminua a cota diária em 2 pontos e mantenha os flex.

Cachorro quente de Forno

Cachorro quente de forno

No livro da Marta, Receitas de Pão, testei esta. Nossa, que delícia! A massa é fofa. Coloquei na máquina de pão no ciclo massa e depois com o estica massa, abra o ziper, coloque a massa e fecha . Estique com o rolo, depois coloquei direto no pirex, o recheio deverá estar frio e cubra com outro círculo de massa. Pincelei com ovo (mas acho que por eu ter acrescentado azeite ficou muito escuro)

Estica massa

Minha mãe fez " estica massa" no formato retângular maior e outro menor .

Aqui vai a receita:

Chocolate Madeleines

Está é a forma certa de Madeleines

Forma improvisada

Hoje tentei fazer madeleines. Eu nunca tinha feito, até ver no blog da Cinara. Resolvi fazer mesmo sem ter a forma, pois não achei para vender. Fiz com forminhas de empadas.

Quando olhei para o meu armário foi a primeira coisa pequena que achei . Minhas formas são de silicone. Segundo a Cinara fazendo com elas, as madeleines não ficam tão crocantes por fora.

Mas resolvi encarar o teste de fazer sem a forma certa e sem nunca ter feito. Nem sabia da existência dessas formas de madeleine.

Madeleines de Chocolate

2 ovos
3/4 colher (chá) de essência de baunilha
1/8 colher (chá) de sal
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de farinha de trigo (bem cheia)
1/4 xícara de chocolate em pó
1/4 xícara de manteiga (55g) - Usei 2 C.S de margarina light
Açúcar de confeiteiro para decorar - Eu não tinha

1) Pré-aqueça o forno a 180° C.(Usei meu termômetro e quando atingiu a temperatura , coloquei as forminhas)

Unte e enfarinhe as fôrmas para madeleines e reserve. ( como era de silicone não untei nem enarinhei)

2) Derreta a manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente.
3) Na batedeira, bata os ovos, a baunilha e o sal em velocidade alta até a mistura ficar clara.
4) Batendo sem parar, acrescente o açúcar aos poucos, e continue batendo em velocidade alta até a mistura engrossar e clarear, por 5 ou 7 minutos. (Hoje estava com preguiça bati tudo na mão da proxíma eu uso a batedeira)
5) Peneire a farinha junto com o chocolate sobre a mistura de ovos, 1/3 por vez, misturando gentilmente após cada adição.
6) Acrescente a manteiga derretida, misturando rápida mas delicadamente.
7) Com uma colher, preencha as cavidades das fôrmas de madeleines com a massa.

Asse por 14 a 17 minutos, ou até a superfície "afundar levemente e voltar" quando pressionada com o dedo.

8) Use a ponta de uma faca para soltar as madeleines da fôrma e deixe esfriar sobre uma grade. Imediatamente polvilhe as madeleines com açúcar de confeiteiro.

Não ficou parecido, mas estavam uma delícia.

Muffins "Três Chocolates"

Hoje testei o Triple Chocolate Muffins que vi no site da Cinara.

Ficou uma delícia, bem macio por dentro. Eu só não tinha as gotas de chocolate branco, fiz sem, mas estou imaginando com mais as gotas brancas, como não deveria ficar, com os dois chocolates já está ótimo.
Não coloquei em forminhas de papel , pois ainda tenho que comprá-las. Estou tentando me tornar uma pessoa organizada na cozinha com meus acessórios.
Vamos a receita:

Muffins "Três Chocolates"

1 3/4 xícara (cheia) de farinha de trigo (250g)
1/3 xícara de cacau em pó (25g)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 xícara de gotas de chocolate meio-amargo (100g)
1/2 xícara de gotas de chocolate branco (100g)
2 ovos grandes, batidos (como eram pequenos eu usei 3 ovos)
1 1/2 xícara de sour cream, iogurte natural ou coalhada (360ml)- usei 2 potes de 185 g de iogurte desnatado
1/2 de açúcar mascavo (85g)
85g de manteiga ou margarina derretida - usei 3 CS. margarina light

Pré-aqueça o forno a 200° C. Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato em uma tigela grande. Reserve. Em outra tigela, misture ("à mão" mesmo) os ovos, o sour cream, o açúcar mascavo e a manteiga derretida, até incorporar tudo. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture gentilmente, apenas até incorporar. Acrescente as gotas de chocolate meio-amargo e branco e misture. Divida a massa em forminhas de muffins, enchendo quase até a borda (eles não crescem demais). Asse de 15 a 20 minutos, fazendo o teste do palito. Retire do forno e sirva morno, ou deixe esfriar sobre grades.
Rende 12 muffins grandes.

Maquina para colocar desenhos nas unhas

Esta é a máquina de pintar desenhos nas minhas unhas, tem varíos discos .

Só preciso escolher o desenho e a cor ; Comprei em SP.

Secador de unha

Se estiver com pressa que tal usar um secador de unha

A tecnologia se torna cada vez mais uma parceira inseparável da beleza e das mulheres. Esse secador de unhas garante secar o esmalte em pouco tempo e sem borrar a pintura.

O Nail Dryer é eficiente, portável e bem simples de usar. É só colocar os dedos como na imagem acima, pressionar a base e pronto: unhas secas, coloridas e sem falhas

Tenho uma parecida que pinta desenhos nas unhas, eu comprei em SP, depois tiro foto e mostro.

Lanche para minhas visitas

Aproveitei e fiz Muffins de Abobrinha (em minhas forminhas de muffin pequena e uma outra com tamanho maior). Eles levam iogurte e isto os torna leves. Como não tinha abobrinha italiana(receita original) usei a brasileira( é mais dura.)

Blondies

Massa antes de assar

Fiz numa forma de silicone de coração.

Massa por dentro(fofinha)

Como queria testar mais receitas do blog da minha amiga Cinara, aproveitei que vou receber amigas aqui em casa para testar os (Blonde Brownies) ou Blondies.

Fiz também o maravilhoso Brownie

O Brownie saindo do forno, fotos do pedaço de varíos angulos, para vocês poderem ver que massa é fofa e deliciosa.